有研究表明，喜欢喝葡萄酒的人分为四大类。而且人么对于饮酒的偏好是根据基因决定的，喝酒者的四个类型分别是过敏感型、甜型、敏感型和忍耐型。其实除了基因，环境也可以影响人么对葡萄酒的喜好。 　　1. 过敏感型。 　　这一类的人味蕾相对比较敏感，所以对一些口味比较复杂的红酒并不是很能接受，但是他们跟甜型的人的区别就是并不是一定要和甜酒，他们很愿意去尝试各式各样的的酒款，只不过相对来说他们更是很那种够干比较清新呢，味道更纯粹的红酒，她们的 较爱是透着果香味的混酿葡萄酒。 　　2. 甜型。 　　甜型的饮酒者主要是女性较多。喜欢这一类酒的饮酒者都是比较挑剔的，怎么说呢，就是他们更喜欢酒体轻盈的的葡萄酒，喝起来风味也比价别致，这类的人不喜欢和口味比较复杂的葡萄酒，所以像是香槟、甜型酒、甜白葡萄酒、起泡酒都是这一类人爱喝的酒。 　　3. 敏感型。 　　这一类的人对葡萄酒的选择并不是有很大的限制，他们喜欢各种各样的葡萄酒，选择灵活开放，他们敢于尝试，因为他们的感官器官的感性适中。可以说是饮酒者中的“捧场王”。 　　4. 忍耐型。 　　这一类的人嘴巴比较刁，这主要是因为他们饮用过相当多的红酒，喝的酒多了嘴巴自然也就变得刁了，时间长了他们追求的红酒口味就偏向于那种口味比较复杂的红酒，但是他们也喜欢品尝各式各样的红酒，因为要满足味蕾的需求。

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