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有挂杯的红酒是好酒吗?

来源:宏洋酒业 发布时间:2020-10-27热度:作者: 培恋网RYP
之前听朋友说,挂杯的红酒才是好的红酒。真的是这样吗?挂杯是当我们把酒液倒进酒杯之后,轻轻地摇晃酒杯,你会发现在酒杯的内壁上有酒液成股流下,这是一种什么现象呢?其实年...

之前听朋友说,挂杯的红酒才是好的红酒。真的是这样吗?挂杯是当我们把酒液倒进酒杯之后,轻轻地摇晃酒杯,你会发现在酒杯的内壁上有酒液成股流下,这是一种什么现象呢?其实年份老的红酒中会经常出现,其实这种现象是一种好的现象。 有挂杯的红酒是好酒吗?   1. 挂杯的原因是什么?   首先就是因为红酒的酒体比较厚重饱满,里面含有丰富的物质,这样就会在出现挂杯。就好比是把牛奶和水,牛奶就会挂杯,而水不会。因为牛奶中含的营养物质更多。其吃就是酒精度的影响,酒精度越高,挂杯的现象越明显,一般情况下,这一款葡萄酒有符合这两种情况的话,这款葡萄酒绝对就是好酒,但是现在很多的黑心厂商会利用这一点,将酒的浓度酿高,还会就如很多的糖,让葡萄酒产生挂杯的现象。   2. 不同的酒,挂杯的效果不同。   挂杯较重的红酒说明酒中含丰富的糖或者是甘油等其他的一些物质,酒中含有的物质也多,就会增加红酒的粘稠程度,也就使得红酒的流下速度变得缓慢,挂杯现象也更加明显。挂杯比较短的话就说明红酒的酒是比较轻薄的,里面含有的物质并不是很丰富,相对红葡萄酒而言,挂杯的现象要比白葡萄酒严重。   其实这两种形式都不能真正的证明红酒的好坏,有挂杯的酒也不应定是好酒,但是好酒一定会挂杯的。

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