古往今来，先给客人提供食物和饮品是一种社会礼节。但喝葡萄酒时主人会在客人面前先品尝其味道这其中有它的历史原因。 　　葡萄酒为什么要试饮? 　　中世纪的欧洲和我们想象的那个优雅、美好的时代并非一致。看过以中世纪的欧洲为背景的电影的人会知道经常会在电影里出现的在饭桌上企图把别人害死或者是拿刀杀人的一些场景。所以主人们为了让客人放心，都会先品尝葡萄酒，这是一种习惯。意思就是葡萄酒里没有毒，可以饮用。吃饭时拿着餐刀的手不能晃和也不可以把手放在餐桌的下面，因为怕会有什么阴谋。但现在是为了测葡萄酒的新鲜度而不是因为这种理由而试饮。葡萄酒与其他饮品不同，如果管理不善会变质。不能把变质的葡萄酒给客人喝。 　　派对上可以省略试饮过程吗? 　　可以省略，但对客人而言是不礼貌的行为。如之前的说明，试饮葡萄酒的目的是为了判断葡萄酒的新鲜度。韩国人会用谦逊的态度说“我不太懂葡萄酒，就直接倒吧”。但这不是好的提议。因为站在客人的立场可以理解为“这位客人并不重要，不需要先试饮葡萄酒来判断其新鲜度”。站在侍者的立场可以理解为"这位客人不懂葡萄酒，因此可以应付了事“。这对客人而言是非常失礼的行为。因此较好在喝葡萄酒时先试饮。 　　派对上由谁试饮葡萄酒较合适? 　　一般，组织派对的人会先试饮葡萄酒。派对组织者除了要准备派对、挑选菜单和葡萄酒，试饮葡萄酒也是一种惯例。组织派对是体现组织者能力的好机会。在人多的派对上，被邀请人会以谁先试饮葡萄酒判断谁是本场派对的组织者。自己花钱组织派对，但给别人机会炫耀，这是笔有损失的投资。

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