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奈提伯起泡酒

来源:宏洋酒业 发布时间:2020-10-27热度:作者: 培恋网RYP
在国际葡萄酒烈酒大赛上,奈提伯经典1993年份酒击败所有起泡葡萄酒(包括香槟),获得了较高奖项。这已是该公司第二款年份酒获此殊荣了。一年前,他们的首先款1992年份酒获得了较佳英格...

  在国际葡萄酒烈酒大赛上,奈提伯经典1993年份酒击败所有起泡葡萄酒(包括香槟),获得了较高奖项。这已是该公司第二款年份酒获此殊荣了。一年前,他们的首先款1992年份酒获得了较佳英格兰葡萄酒的荣誉,比这更重要的是它被选为英国女王五十周年金婚庆典用酒。这款老英国酒是如何在短短几年之内从一个笑柄成为世界级选手的呢? 奈提伯起泡酒   我们要感谢美国人。两个非常勇敢的芝加哥人桑迪和斯图亚特·莫斯,他们认为英格兰能够酿出香槟品质的起泡酒。真的吗?他们在1986年买下了奈提伯庄园那是我见过的建筑与花园组合的较可爱的庄园之一。它的土壤是绿色沙土,上面有一层白垩岩土。只有一些较好的香槟葡萄园是种在绿沙土上,其余大部分都是种在白堊岩土上,也许有苔藓歟在其上。他们没有让土地闲置,每个人都说他们应该种苹果,官僚们总爱说这种话。   我们没有新西兰的马尔堡长相思苏维农葡萄,也没有俄勒冈黑皮诺,不知是否真有信徒相信他们。莫斯只聘请了一位香槟专家,要求他回家乡来种植霞多丽、黑皮诺和皮诺莫尼耶。他们还告诉他,他们想购买所有较好的香槟酒生产设备,还希望他教他们如何酿造起泡酒,就像他在自己家里做的那样。   1988年,他们种上了葡萄藤。1998年,他们就赢得了世界较佳起泡酒的奖项。也许这是一个英格兰的典型事例,几个勇敢的芝加哥人要证明英格兰是一个与香槟地区一样能酿造起泡酒的好地方。这里位于奈提伯以南,距其只有九十英里,从加莱开车到这里只需两个来小时他们给予英格兰较好的礼物就是树立了确实能够酸造优质起泡酒的信心。在肯特郡北部和南部分布着很多丘陵,例如苏塞克斯郡、萨里郡、汉普郡和多塞特郡的一部分,形成了一片叫作巴黎的盆地,里面都是灰白色石灰岩土壤。   随着全球气候变暖,英格兰南部气候实际上比香槟地区更暖些,即使夏天很凉爽。这是一件好事。随着全球的气温上升,香槟生产商们非常担心葡萄的含酸量减少,充分的酸度是制造新鲜的起泡葡萄酒的关键,但你必须要等到你的葡萄成熟。自20世纪70年代以来英格兰葡萄的糖分含量几乎翻了一番。难怪去年当我参观英格兰葡萄园时,无论我走到哪里,都听说人们纷纷离开了香槟地区。他们要去做什么呢?你们赞赏这么做吗?

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