侍酒师在为你挑酒之前，会先问你选择什么食物，才会为顾客挑选出适合搭配餐点的葡萄酒，借此提升餐点风味，让餐点更加美味。但是如果处在自己无法挑选葡萄酒的状况下，只要配合下面的公式，对挑选葡萄酒的工作，会有很大的帮助。
推荐阅读：做红酒生意如何起步 　　搭配颜色：较简单的方法是：白葡萄酒搭配海鲜料理，红葡萄酒搭配红色肉类料理。虽然两种酒类与食材也可以互相交换搭配，但如果对于挑选葡萄酒感到困难的话，就照这个较简单的方式即可。 　　观察浓度：口感浓郁的餐点搭配浓度高的葡萄酒;相反，如果是较清爽的餐点，就适合搭配浓度轻的酒种。例如如果决定吃牛排，稍微有一点浓度的会比浓度轻的葡萄酒适合。 　　直接搭配食物：有些葡萄酒的口感温和，就如天鹅绒样;但也有的单宁重而感觉刺痒，或因为酸度而舌头发麻的□味。比较丰富的餐点，例如鹅肝酱料理和烧烤类料理，适合搭配酸度和单宁高的餐点，葡萄酒的单宁和酸度可以让嘴内更加清爽干净，就算吃了很丰富的料理时，身体也不会感到负担。如果吃比较甜的料理，则可以搭配稍微柔和一点的葡萄酒。

宏洋酒业原创版权，红酒加盟代理转载请注明出处,本文地址：http://www.gdhongyang.cn/a/xianhuayangzhi/16040.html