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先尝食物味道,再享用葡萄酒

来源:宏洋酒业 发布时间:2020-10-27热度:作者: 培恋网RYP
侍酒师在为你挑酒之前,会先问你选择什么食物,才会为顾客挑选出适合搭配餐点的葡萄酒,借此提升餐点风味,让餐点更加美味。但是如果处在自己无法挑选葡萄酒的状况下,只要配...

  侍酒师在为你挑酒之前,会先问你选择什么食物,才会为顾客挑选出适合搭配餐点的葡萄酒,借此提升餐点风味,让餐点更加美味。但是如果处在自己无法挑选葡萄酒的状况下,只要配合下面的公式,对挑选葡萄酒的工作,会有很大的帮助。 先尝食物味道,再享用葡萄酒
推荐阅读:做红酒生意如何起步   搭配颜色:较简单的方法是:白葡萄酒搭配海鲜料理,红葡萄酒搭配红色肉类料理。虽然两种酒类与食材也可以互相交换搭配,但如果对于挑选葡萄酒感到困难的话,就照这个较简单的方式即可。   观察浓度:口感浓郁的餐点搭配浓度高的葡萄酒;相反,如果是较清爽的餐点,就适合搭配浓度轻的酒种。例如如果决定吃牛排,稍微有一点浓度的会比浓度轻的葡萄酒适合。   直接搭配食物:有些葡萄酒的口感温和,就如天鹅绒样;但也有的单宁重而感觉刺痒,或因为酸度而舌头发麻的□味。比较丰富的餐点,例如鹅肝酱料理和烧烤类料理,适合搭配酸度和单宁高的餐点,葡萄酒的单宁和酸度可以让嘴内更加清爽干净,就算吃了很丰富的料理时,身体也不会感到负担。如果吃比较甜的料理,则可以搭配稍微柔和一点的葡萄酒。

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