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葡萄酒的佐餐禁忌

来源:宏洋酒业 发布时间:2020-09-03热度:作者: 培恋网RYP
葡萄酒搭配合适的食物会让二者产生让人意想不到的美味,可如果搭配不当,就会带来一场进餐的灾难,那么,葡萄酒有哪些佐餐禁忌呢? 1.葡萄酒搭配醋 因为每种葡萄酒里面都多多少...

  葡萄酒搭配合适的食物会让二者产生让人意想不到的美味,可如果搭配不当,就会带来一场进餐的灾难,那么,葡萄酒有哪些佐餐禁忌呢?

葡萄酒的佐餐禁忌

  1.葡萄酒搭配醋

  因为每种葡萄酒里面都多多少少有一些醋,所以食粗的酸味会降低口腔对葡萄酒酸味的感受能力,让醋的味道掩盖住葡萄酒中的酸味,直接造成葡萄酒失去酸味而变得风味全失,不再可口。

  2.年轻红葡萄酒搭配甜菜

  年轻红葡萄酒的单宁同样比较年轻,涩口异常,当年轻的单宁遭遇甜味之后会使二者都变得苦涩异常,所以在使用葡萄酒佐餐的时候,一定要格外注意与甜菜之间的协调。

  3.年轻红葡萄酒搭配辣菜

  同样是因为年轻红葡萄酒中涩口的单宁,在遭遇辣菜的时候会让二者变得辛辣异常,让人难以入口。

  4.葡萄酒搭配二氧化碳饮料

  经常会有人会把雪碧或是可乐兑着葡萄酒来喝,实际上这种喝法会让前者完全掩盖住葡萄酒的风味,甚至破坏葡萄酒的结构与层次。因此,虽然兑雪碧或是可乐会让葡萄酒更“好喝”一些,但这种做法是不值得提倡的。

  上面是四种葡萄酒的佐餐禁忌,并不能一概而论,具体的情况需要结合实际来分析,随着葡萄酒饮用的数量增多,相信相关经验也会慢慢丰富起来。

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