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鲁菜如何搭配葡萄酒?

来源:宏洋酒业 发布时间:2020-09-03热度:作者: 培恋网RYP
作为北方菜系当仁不让的领军人物,鲁菜主要源于山东省泉城济南、鲁菜之乡福山以及衍圣公府孔府等地的风味菜系。 济南风味偏向于清嫩、典雅、味浓,尤其擅做汤食;福山风味以及...

  作为北方菜系当仁不让的领军人物,鲁菜主要源于山东省“泉城”济南、“鲁菜之乡”福山以及衍圣公府“孔府”等地的风味菜系。

鲁菜如何搭配葡萄酒?

  济南风味偏向于清嫩、典雅、味浓,尤其擅做汤食;福山风味以及周边胶东沿海地区讲究清淡、鲜香,精于烹饪各类海鲜;而孔府风味则口味丰富,菜色精致而底蕴深藏,非常具有名家之风。

  清雅香嫩、滋味醇厚的鲁菜食材选取非常宽泛,根据菜色不同适合搭配清爽型干白葡萄酒、芬芳型干白葡萄酒、浓郁型干白葡萄酒以及丰厚圆润型红葡萄酒等多种葡萄酒。例如产自法国、新西兰、智利、美国加州以及南非的长相思葡萄酒;产自法国、澳大利亚的赛美蓉葡萄酒;德国较引以为豪的雷司令葡萄酒等,都是十分适合搭配鲁菜佐餐的葡萄酒

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