对于了解品尝红酒的人来说，通常可以通过红酒的颜色就可以辨别红酒的年龄段。并不是说会详细到酒的年份和确切的岁数，而是一个大概的范围，可以知道酒 但是是处于那一个阶段的，是成长期、成熟期还是老年期等等。 　　何为酒缘 　　什么是所谓的酒缘，其实就是指酒的边缘，通常我们看酒缘是将酒倒入酒杯里，然后将手中的酒杯倾斜45度，观察红酒较边缘部分的颜色。一般来说，边缘的颜色都是比较淡，有的时候会接近水的颜色，特别是白葡萄酒更为明显。 　　酒缘可以告诉我们的信息 　　1.如果是比较年轻的酒，红葡萄酒的酒缘往往会带有一点紫色。 　　2.如果酒体相对来说比较薄，那么酒缘的色泽相对也会更浅。 　　3.酒缘比较窄就说明酒龄浅。 　　4.酒缘比比较窄则酒液更加丰厚。 　　5.随着酒年龄的增长，红葡萄酒酒缘也会逐渐变色，通常会由红往黄色慢慢调变，如从宝石红变成松红较后变成橙红等等，而白葡萄酒的酒缘颜色会越变越深。 　　6.酒龄越大，酒缘越是宽。 　　酒的中间色 　　将红酒倒入酒杯然后倾斜45度后，酒杯中央呈现的酒的颜色就是酒的中间色，酒的中间色颜色越深就说明酒就越厚重，很有可能是来自温暖地区生产的葡萄酿造的;中间色越不透，酒也就越厚重，反之亦然。不过染色的酒除外，比如我国染色酒的品种烟七三。 　　此外，产自温暖地区的红葡萄酒颜色在杯中的色层变化明显，而产自凉爽地区的酒色层变化不明显，如智利迈埔产区的赤霞珠和奥地利地区的赤霞珠对比起来就很明显，智利的那款酒是中心的地方是发乌的，色层出中间往外就越来越浅;而奥地利的红葡萄酒色层就不会如此明显。

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