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关于葡萄酒的颜色你都了解哪些内容?

来源:宏洋酒业 发布时间:2020-10-28热度:作者: 培恋网RYP
葡萄酒是一种用葡萄百分百酿造而成的酒类,由于酿造方法的不同以及葡萄品种的不同,较后葡萄酒呈现的颜色也是不尽相同的。 怎样观察红酒的颜色? 要准确地观察葡萄酒颜色,较好...

 
        葡萄酒是一种用葡萄百分百酿造而成的酒类,由于酿造方法的不同以及葡萄品种的不同,较后葡萄酒呈现的颜色也是不尽相同的。 关于葡萄酒的颜色你都了解哪些内容?   怎样观察红酒的颜色?   要准确地观察葡萄酒颜色,较好在桌上铺白色餐布。餐布颜色过深会撞色葡萄酒的颜色。餐桌上如果已经已铺上彩色的餐布,也可以将白色的餐纸或者是白色的其他物体放在葡萄酒的下面观察它的颜色。在观察的时候,要将葡萄酒杯倾斜45度的样子,让葡萄酒的面积更大一点,更容易观察酒体。   白葡萄酒和红葡萄酒的观察的方法是一样的吗?   白葡萄酒与红葡萄酒观察的方法是一样的。一般情况下白葡萄酒要冰镇之后供给,所以倒入酒杯之后会在杯壁上蒙上一层水汽,观察的时候可以用餐巾纸将上面的水汽擦掉之后观察。   葡萄品种不同会影响葡萄酒颜色吗?   当然会。白葡萄酒中的长相思酒一般较绿色的,而赛美容酒。这跟收获葡萄时葡萄皮的颜色与味道有关。通常绿色葡萄酒的特点是新鲜,金色葡同也展现出不同的颜色。这与葡萄皮的厚度也是有关的。葡萄皮比较薄的佳美和黑比诺等酒种呈现的是深红色,葡萄皮厚的马尔培酒或赤霞珠呈现的是深红色。葡萄皮的颜色也会影响红酒的味道。深红色的葡萄酒中含有的强单宁酸,大部分的葡萄酒都是长期储存型。   葡萄酒的颜色与味道相关吗?   我们观察一个事物的时候一般就是从它的表面开始了解,就像我们看看别人外貌是就能大概知道其年龄、性格,通过观察葡萄酒的颅色也能知道其品种、生产地区、成熟度等信息、,如同“秀外慧中”,颜色好看的酒一般口感会更好。   随着熟成度不同,酒的颜色也会有差异吗?   通常成熟时间长的白葡萄酒的颜色会渐渐变深.红葡萄酒的颜色会渐渐变浅。白葡萄酒在熟成初期 (即"年轻"时,葡萄酒业界也叫做“young)”呈现绿色,在熟成的过程中会慢慢变成黄色,再久一点就会变成褐色,红葡萄酒在熟成的初期的时后时呈是紫色的,在熟成的过程当中也会慢慢变成深红色,然后变成赤褐色、较后变成褐色,一般来说熟成时间比较久的葡萄酒倒入酒杯时可以用肉眼观察到红酒杯边沿到杯子中间部分的红酒的颜色变化。酒杯中间的颜色跟酒边缘的颜色是不同的,从边缘到中间颜色慢慢地变厚是熟成时间久的葡萄酒。

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