欧洲生产的葡萄酒，一定是按照酿造年份来决定价格高低的，所以葡萄酒的生产者或葡酒爱好者对酿造年份都很敏感。酿造年份是葡萄酒评论家或杂志、媒体机构收集每年葡萄收成的相关资料，分析后赋予相应的分数，然后公开的。
推荐阅读：你想要代理加盟什么样的红酒品牌？ 　　虽然全世界葡萄酒生产国每年的酿造年份分数都会被公开，但葡萄酒业好者们较关心的还是法国葡萄酒的酿造年份。以法国为首的意大利、西班牙等欧洲的葡萄酒生产者每年都会因为酿造年份而悲喜交加。 　　天气好、雨量少、日照量充足的时候，葡萄的糖分就高，形成的花青素和单宁成分也多，酿出的葡萄酒的品质就高。相反，如果日照量不足、雨量多的话，酿出的葡萄酒的品质就会降低。特别是在法国波尔多，即使是在同一个地区，不同村子的葡萄酒的酿造年份分数也会不同，评价非常严格。 　　酿造年份能体现一年农活的采摘情况。如果酿造年份好，那么可以说相应年份生产的葡萄酒的品质也好。但不是说酿造年份分数低，葡萄酒就到了不能喝的程度。酿造年份分数只是针对当年收成的证那一年生产的所有葡萄酒的 品质。 　　所以葡萄酒的生产者不要太在意酿造年份，致力于酿造较优质的葡萄酒才是正确的，除了特殊的几款高价葡萄酒，也不要太在意酿造年份，尽情享受葡萄酒的美味才是较明智的。

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