投资有风险,各种红酒加盟品牌良莠不齐,为了您的投资安全,建议您实地考察一下合作公司是否具备相应的企业资质、品牌实力、仓储供应能力,是否有经营的成功案例,是否具备完整的产业供应链!加盟不易,且行且珍惜!xml

您现在的位置: 红酒加盟 > 红酒资讯 > 宏洋动态 >

用冰冻葡萄酿制的冰酒

来源:宏洋酒业 发布时间:2020-10-28热度:作者: 培恋网RYP
以酿制贵腐酒而闻名的约翰尼斯堡,19世纪还新酿制出了另外种特殊的葡萄酒,就是冰酒。 推荐阅读:开个红酒店要多少钱 冰酒是由在12月末,在零下7摄氏度时采摘的冻得硬硬的葡萄酿...

  以酿制贵腐酒而闻名的约翰尼斯堡,19世纪还新酿制出了另外种特殊的葡萄酒,就是冰酒。 用冰冻葡萄酿制的冰酒
推荐阅读:开个红酒店要多少钱   冰酒是由在12月末,在零下7摄氏度时采摘的冻得硬硬的葡萄酿制而成的。这时葡萄果肉的水分已经冻上,糖分原封不动地保留在内。除去水分酿制出的葡萄酒,和贵腐酒一样,有着浓郁的甜味。   本来冰酒的始祖是德国,但后来加拿大引进了新设备,运用科学酿制方法,酿制出了超越德国冰酒的高品质葡萄酒,在各种品酒会上受到品酒专家们的好评,并获得很多奖项。加拿大遂成为和德国齐头并进的酿制冰酒的国家。   德国产的冰酒和加拿大产的冰酒还是有些区别的。首先,使用的葡萄品种不同。德国冰酒大部分使用雷司令品种,而加拿大冰酒使用的则是以维达尔为首的品丽珠、霞多丽,特别是较近连西拉等红葡萄品种也使用了。   除此之外,两个国家的冰酒在酒精度数上也有区别。德国冰酒的酒精度数一般是6度,属于比较低的,但加拿大冰酒的酒精度数基本在8~13度。两个国家冰酒的酒精度数差异,主要是由气候条件不同导致的。虽然纬度上很接近,但德国的气候变化多端,而加拿大的气温基本上常年不变。酒精是由糖分发酵而成的,所以葡萄中的糖分越高,酒精度数也就越高。也就是说,加拿大更适合培育糖分高的葡萄。

宏洋酒业原创版权,红酒加盟代理转载请注明出处,本文地址:http://www.gdhongyang.cn/a/huahuixuangou/16301.html

责任编辑:宏洋酒业