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食物与酒的协奏曲。

来源:宏洋酒业 发布时间:2020-10-28热度:作者: 培恋网RYP
投入葡萄酒工作已经满七年了,但真正开始接触葡萄酒,则是在更早的二十一岁。在那个时候,要找到可以让人接受葡萄酒整体节鬩的机关还是相当困难,直到有一天看到新闻报道国内...

  投入葡萄酒工作已经满七年了,但真正开始接触葡萄酒,则是在更早的二十一岁。在那个时候,要找到可以让人接受葡萄酒整体节鬩的机关还是相当困难,直到有一天看到新闻报道"国内首先间葡萄酒私人补习班开幕”。 我没有一丝迟疑就跑去报名。上课时品尝的Woodbridge rose葡萄酒中,念念不忘的美味之一。 食物与酒的协奏曲。   在学院学习的过程中,针对初学者的葡萄酒饮用阶段,有以下区分,1.白葡萄酒比红葡萄酒更早开始品尝。2.白葡萄酒中,甜葡萄酒比干葡萄酒更先品尝。对于刚开始尝试葡萄酒味道的我,在红葡萄酒与白葡萄酒之间,较为喜欢前者,其中更喜欢梅洛的味道。也许是因为平常不是很喜欢甜食的关系,所以在学院时,关于白葡萄酒,一直停留在试饮阶段而已。   直到有一天,到日一位在法国专攻料理的老师所开的"食物与葡萄酒的调和"课程。老师准备用软柿子所做的酱料,做成蔬菜沙拉后分享给各座学员,并且为各位学员倒上一杯透着粉红光的葡萄酒。那瓶葡萄酒就是“Woodbridge rose”。   但看到葡萄酒所透出的光泽,到现在还是很鲜明的浮现在我眼前,葡萄酒的粉红光线和清爽的沙拉酱,产生出美丽的调和;酸甜的葡萄酒和香甜的沙拉酱搭配出的美味,就像是协奏曲中曾种乐器的优质搭配一样。那个味道,我到现在还无法忘记。在参加这个课程之前,原本我并不了解为何课程要命名为"食物与葡萄酒的调和”,但实际尝试过后,让我感受到了食物在学习葡萄酒的工程中,占有很重要的地位。   葡萄酒虽然优质,但是如果有搭配它的食物和可以一起分享这种优质的调和的人,就会更加俸,这个课程讲解了这种基本理论,也让我亲身实际体验了。

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