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霍克葡萄酒

来源:宏洋酒业 发布时间:2020-10-28热度:作者: 培恋网RYP
但是何时,又是为什么霍克能成为德国葡萄酒的统称?总之,在中世纪你更有可能理解莱茵这个名字。但这并不意味着葡萄酒本身来自莱茵河畔。葡萄酒往往是由其出口地点的名字命名的...

  但是何时,又是为什么霍克能成为德国葡萄酒的统称?总之,在中世纪你更有可能理解莱茵这个名字。但这并不意味着葡萄酒本身来自莱茵河畔。葡萄酒往往是由其出口地点的名字命名的,或者在这种情况下,莱茵河是欧洲北部的一条主要交通动脉。 霍克葡萄酒   大量的葡萄酒从德国其他地区运送到莱茵河上的许多港口,也有从欧洲1其他地方运来的酒,用平底驳船载入莱茵河口,然后转运到各个市场,货物标记就简单地写上“莱因河的”。   在18世纪期间,随着莱茵高地区的庄园彻底改变了他们的葡萄园和酿酒方法,德国的葡萄酒越来越精致,“霍克”这个词就逐渐取代了’莱茵河的”。在17世纪,一个英国剧作家在其作品中,描写在一个晴朗上午搭便车的故事里使用了“较好的老霍克”一词。17世纪末,“老布朗霍克”在英格兰出售,有时它被注明“加糖”,这意味着它是酸饮料,需要另外增加甜味。   霍海姆实际上是一个座落在莱茵河边的村庄,距离西部城市美因茨附近的河流仅有一两英里。但它一直被认为是莱茵高地区的一部分,而且当初可能一直被认为该地区较好的地方。   霍海姆通常种植的酿酒葡萄糖分含量是莱茵高地区是较高的,而且这里的葡萄酸度较好,因为它们是雷司令品种。在18世纪中,霍海姆成为首先生产100%雷司令的德国葡萄酒村。当约翰山城堡酒庄决定100%生产雷司令时,他们从霍海姆的邻村福洛斯海姆移植来葡萄藤。所以发货人有理由称他们的酒为霍海姆雷司令白葡萄酒,这样能卖出更高的价格,后来英国人把这个名字错说成霍克摩尔,后来又简化为霍克。

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