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波尔多的那些影响

来源:宏洋酒业 发布时间:2020-10-28热度:作者: 培恋网RYP
较初模仿的葡萄酒风格是浓郁、强烈、值得收藏陈化的赤霞珠苏维农葡萄酒,它们出自偏僻的山村,例如波亚克和圣朱利安,以及些酒庄(诸如拉图和拉菲罗斯柴尔德)。但是圣爱美浓和帕美...

  较初模仿的葡萄酒风格是浓郁、强烈、值得收藏陈化的赤霞珠苏维农葡萄酒,它们出自偏僻的山村,例如波亚克和圣朱利安,以及些酒庄(诸如拉图和拉菲罗斯柴尔德)。但是圣爱美浓和帕美诺出产的那种基于梅洛葡萄的柔和的红酒风格,在过去的20年中都持续具有影响力。橡木桶发酵以及赛美蓉葡萄和长相思白苏维农葡萄的混合,创造了一个经典干白的风格,非常类似于南非、澳大利亚和新西兰的葡萄酒。法国的苏特恩白葡萄甜酒也对这些国家以及北美洲和南美洲的餐后甜点产生了影响。 波尔多的那些影响   除了赤霞珠,梅洛葡萄也因其舒畅和丰富的味道产生了巨大的影响,不仅影响了加州、华盛顿和智利的葡萄酒,也影响到了全欧洲和远东地区。它没赤霞珠葡萄的适应性强但它成熟快,产量大。在欧洲的一些地区,它甚至推动了葡萄酒的复兴,但多数时候它只是生产了很多被人们遗忘的格罗格烈性红酒。   品丽珠是一种在波尔多不受重视的葡萄,但有资料显示在世界其他一些地区它却是较好的波尔多红葡萄,例如维吉尼亚、乌拉圭、巴西和加拿大,以及大男孩们都喜欢的阿根廷、智利和新西兰。味而多也表现出它是一种优异的葡萄,色重、馥郁、晚熟,适宜于种植在较清凉的地方,例如阿根廷、智利和澳大利亚的温暖地区,以及像弗吉尼亚这种天堂般的地方。马尔贝克葡萄使得阿根廷成为它的新家,还有卡门佳美娜。虽然伟大的波尔多葡萄在葡萄根瘤蚜虫害危机中迷失,但已成功地重新出现在智利和更加谨慎的中国。

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